Reteta zilei: Friptura marinareasca de porc

Ingrediente: pulpa de porc – 1 kg, ulei, – 150 ml, ceapa – 50 g, vin negru – 1/2 pahar, o lamaie, piper – 2 g, o frunza de dafin, sare – dupa gust.

Carnea de porc (pulpa) se spala si se portioneaza in bucati egale, care apoi se presara cu sare si piper si se aseaza intr-o cratita. Se adauga vinul, zeama de lamaie, uleiul (75 ml), frunza de dafin, piperul si ceapa curatata si rasa. Cratita se introduce in frigider, unde se tine 24 de ore pentru a se marina carnea. Dupa aceea cratita se scoate, bucatile de carne se bat putin si se prajesc intr-o tigaie, in ulei infierbantat. Dupa ce s-au rumenit, se scot si se pun intr-un alt vas. In grasimea ramasa se introduc ingredientele marinate (vinul, ceapa, condimentele) care se fierb circa 20 de minute. Sosul obtinut se strecoara si apoi se toarne peste friptura.

Se serveste cu diferite garnituri, dupa preferinte.

Aceasta rubrica va este oferita de